開港ディナー ¥6,500
オードヴル盛り合せ
赤パプリカのムース 焼きナスを添えて 大山鶏モモ肉のベーコン巻きテリーヌ 自家製ピクルスを添えて 本日入荷の白身魚のカルパッチョ 大葉風味 帆立貝とフランス産エスカルゴのココット焼き トマトとライムの香り ≪仕入れ状況により一部変更することがあります≫
本日のスープ
【以下の３種類よりお選び下さい】 ○黒毛和牛ヒレ肉のステーキ 文明開化風 ○黒毛和牛サーロインのステーキ 文明開化風 ○殻つきオマール海老のオランデーズソース焼きと帆立貝のポワレ
十番館自家製パン 又は 国内産ライス
クレームダンジュ オレンジのコンポートを添えて
コーヒー
※オードブルの内容は変更になる可能性がございます
料理長推薦 ￥8,500
アミューズグール
ホワイトアスパラガスの生ハム巻き フルーツトマトとジュレを添えて
フォアグラのポワレ 焼きナスを添えて バルサミコソース
スープ ピストゥー（バジル風味の野菜スープ）
本日入荷の白身魚、海老、ムール貝の白ワイン蒸し ブイヤベース風 パートフィロのスティックを添えて
黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース
美食キュイジーヌディナー ￥4,500
赤パプリカのムース 焼きナスを添えて 大山鶏モモ肉のベーコン巻きテリーヌ 自家製ピクルスを添えて 本日入荷の白身魚のカルパッチョ 大葉風味 《仕入れの状況により一部変更することがあります》
マッシュルームのポタージュ
市場より本日のお魚料理 白身魚のポワレ ブールブランソース
オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース
梅酒のプリン
