開港ディナー ¥6,500
オードヴル盛り合せ
ニンジンのムース 鰹と帆立貝の燻製のタルタル 鴨胸肉のロースト アスパラ巻き サーモンとマッシュルームのキッシュ ≪仕入れ状況により一部変更することがあります≫
本日のスープ
【以下の３種類よりお選び下さい】 ○黒毛和牛ヒレ肉のステーキ 文明開化風 ○黒毛和牛サーロインのステーキ 文明開化風 ○殻つきオマール海老のオランデーズソース焼き （帆立貝のポワレとシャンピニオンのオープン焼き）
十番館自家製パン 又は 国産ライス
フロマージュﾌﾞﾗﾝのムース マンゴーのアングレーズソースとオレンジのゼリー添え
コーヒー
※オードブルの内容は変更になる可能性がございます
料理長推薦 ￥8,500
アミューズグール
鰹と帆立貝燻製のタルタル キャビア添え
ホワイトアスパラガスとフォアグラのポワレ
ポタージュ サンジェルマン
市場より本日のお魚とパートフィロで包んだ海老のスティックとラタトゥイユ
黒毛和牛フィレ肉のポワレ エシャロットソース
パン又はライス
フロマージュﾌﾞﾗﾝのムース マンゴーのアングレーズとオレンジのゼリーを添えて
コーヒー,紅茶、エスプレッソ
美食キュイジーヌディナー ￥4,500
人参のムース 鴨胸肉のロースト アスパラ巻き 鰹とホタテ貝燻製のタルタル 《仕入れの状況により一部変更することがあります》
ポテトのポタージュスープ(温製 又は 冷製)
市場より本日のお魚料理 ビーツと白ワインのソース 白いんげん豆のピューレ添え
オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ
オレンジのプリン グランマニエ風味 オレンジシャーベット添え
